ソミュール液(調味料やスパイスを加えた塩水)に二日間漬け 台風の影響で天気が不安定の中 二日間軒下に下げ風にあてて乾燥させた後 段ボールで燻製 飴色のいい色に仕上がりました もちろんご近所におすそ分け チャメの一人遊びもさまざま ひっかけていたすだ…