先日釣った虹マスは娘たちやご近所にもおすそ分けして塩焼きやムニエルで食べ、残りはソミュール液に漬けておいて作日塩抜きして風乾、今日燻製にしました もちろん私じゃないですよ 火加減など父さん付きっきりで自慢の燻製です クセのない虹マスですがそれ…
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