2022-04-30から1日間の記事一覧

虹鱒燻製

先日虹鱒釣りに行って父さんと次女とでたくさん釣ってきました塩焼きにしたりハーブたっぷりのムニエルにしたり… ほとんどはソミュール液に漬けて塩漬け今週は晴れの日、雨の日が一日おきのすっきりしない天気丸４日塩漬けしましたので塩出ししてから乾か…