阿蘇山噴火のニュースにびっくりしました
一昨日の福岡空港からの帰り、阿蘇山の北側を通った時白い噴煙がいつもよりすごいねと話していたばかりだったんです
我が家のおおまさり全部収穫しました
苗を下さった方からは収穫が遅すぎると心配されましたが最初に収穫した時より実入りがよく待ったかいがありました
中にはちょっと固めのもので成長しすぎたものもありましたが
家庭で食べるには十分
来年も作ってみたいと思いました
先日チャーシューを作って娘たちのところへ持っていったら美味しいと言ってくれたので忘れないようにメモっておきます
甘めなのですがそれが美味しかったと言ってくれました
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豚肩ロース １kg
砂糖 100g
醤油 70cc
オイスターソース 小さじ２
ハチミツ 大さじ１
おろししょうが 少々
おろしニンニク 少々
五香粉
肉にフォークでブスブス、回りに五香粉をまぶしておく
タレをビニール袋に入れて肉を1～2日間漬け込む
200℃で30～40分オーブンで焼く
甘めなので焦げ易いです
１回目220℃でやったら真っ黒になったので今回は200℃に下げ15分位したらひっくり返して残り10分はアルミホイルをかぶせました
それでもやっぱりこげましたがこのくらいは良しとしました
オーブンから出したらアルミホイルにくるんでおきます
スライスして少し煮詰めたタレをかけ、娘からもらった柚子胡椒の「柚子殿」をのせて丼に
肉はコストコのブロック肉、柔らかくおいしかったです
最近のチャメの遊びはカーペット潜り
ご満悦！！
